Page 1272 - A.J. Kitchen & Service

IT Macchina ideale per impasti a bassa idratazione, ricchi di grassi come: pia-
da, taralli, grissini o pizza in teglia. Ottimi risultati anche per impasti all’uovo. BERTA7 BERTA15
L’impastatrice “Berta” grazie all’innovativo sistema di utensile a gancio riprodu-
ce il movimento della lavorazione a mano e non altera la temperatura dell’impa-
sto migliorandone l’ossigenazione e la digeribilità; i tempi di lavorazione dell’im- 0,37 kW (1 Ph) nd 0,55 kW (1 Ph - 3 Ph)
nd
pasto sono dimezzati rispetto alle tradizionali impastatrici. Struttura rivestita 0,55/0,37 kW (only 3 Ph )2 speed 0,75/0,55 kW 2 speed (optional)
con vernice antigraffio - vasca, utensile e coperchio grigliato in acciaio inox AISI
304. Optional: 2° velocità solo su modelli trifase, timer meccanico e ruote. 400V/3N/50Hz

EN The ideal machine for low-hydration and high-fat doughs such as piada, 230V/1N/50Hz
taralli, breadsticks, pizza in trays, also suitable for egg mixtures. "Berta" uses
the innovative hook tool system, which reproduces the movement of manual
kneading without altering the temperature of the dough, improving its oxy- 7 Kg 15 Kg
genation and digestibility. Dough processing times are halved compared to
traditional kneading machines.Casing coated with scratch-proof paint - bowl,
tool and grilled lid in stainless steel AISI 304. Optional: 2nd speed only on thre- 260 x 200 - 10 L 360 x 210 - 20 L
e-phase models,mechanical timer and wheels.
35 rpm 28 rpm
FR Machine idéale pour les pâtes à faible hydratation et à forte teneur en 35 - 70 rpm - 2 speed 28 - 56 rpm - 2 speed (optional)
nd
nd
matières grasses telles que piada, taralli, gressins, pan pizza, elle peut égal-
ement être utilisée pour les pâtes aux œufs. "Berta" utilise le système innovant
d'outils à crochets qui reproduit le mouvement du travail manuel et n'altère 315 x 480 x 700(h) mm 410 x 580 x 755(h) mm
pas la température de la pâte, améliorant ainsi l'oxygénation et la digestibilité.
Le temps de travail de la pâte est réduit de moitié par rapport aux pétrins
traditionnel. Corps recouvert de peinture anti-rayures - cuve, outil et couvercle
à grille en acier inox AISI 304. En option: 2ème vitesse uniquement sur les
modèles triphasés, minuterie mécanique et roues.
39 Kg 51 Kg
DE Die ideale Maschine für feuchtigkeitsarme und fettreiche Teige wie Piada,
Taralli, Brotstangen, Pfannenpizza, sie kann auch für Eierteige verwendet wer- 47,5 Kg 59 ,5 Kg
den. "Berta" verwendet das innovative Hakenwerkzeugsystem, das die Bewe-
gung der Handarbeit nachbildet, ohne die Temperatur des Teigs zu verändern,
wodurch die Sauerstoffzufuhr und die Verdaulichkeit verbessert werden. Die 460 x 700 x 860(h) mm
Teigverarbeitungszeiten halbieren sich im Vergleich zu herkömmlichen Knet-
maschinen. Gehäuse mit kratzfester Lackierung beschichtet - Behälter, Werk-
zeug und Deckel aus Edelstahl AISI 304. Optional: Zweite Geschwindigkeit nur 0,276 m³
bei Drehstrommodellen, mechanische Zeitschaltuhr und Rädern.

ES Máquina ideal para masas de baja hidratación y alto contenido en grasa
como piada, taralli, palitos de pan, pizza en molde, también se puede utilizar
para masas al huevo. "Berta" utiliza el innovador sistema de herramienta de
gancho que reproduce el movimiento del trabajo manual sin alterar la tempe-
ratura de la masa, mejorando la oxigenación y la digestibilidad. Los tiempos
de procesamiento de la masa se reducen a la mitad en comparación con las
amasadoras tradicionales. Estructura recubierta de pintura antiarañazos - bol,
útil y tapa en acero inoxidable AISI 304. Opcional: 2ª velocidad sólo en modelos
trifásicos, temporizador mecánico y ruedas.

RU Машина идеальна для приготовления теста с низким содержанием
влаги, богатого жирами, например, для приготовления лепешек (пиада),
сушек (таралли), хлебных палочек или пиццы на сковороде. Оптимальна
также для приготовления яичного теста. Благодаря инновационной
крюковой системе, тестомес "Berta" воспроизводит движения ручного замеса
без изменения температуры теста, насыщая его кислородом и улучшая
усвояемость. Время приготовления теста сокращается вдвое по сравнению с
традиционными миксерами. Конструкция покрыта антицарапанной краской
- бак, инструмент и крышка из нержавеющей стали AISI 304. Опционально:
2-я скорость только для трехфазных моделей, механический таймер и колеса.

99