Page 2256 - A.J. Kitchen & Service

Planetary mixers

10/20 liters

model Components PL 10 PL 20 RPM Variation of bowl revolutions from 40 to 150 rpm
1 digital timer 0.99 minutes, with memory.
min/max min/max min/max variazione dei giri vasca da 40 a 150 giri/min
Impastatrici planetarie BREAD 0,4/2 1/4,5 35/50 1 timer digitale 0,99 minuti, con memoria
PIZZA DOUGH
1/4,5
35/50
0,4/2
10/20 litri CROISSANT Kg flour + 50% water 0,4/2 1/4,5 35/70
STANDARD EQUIPMENT BRIOCHE 0,4/2 1/5 35/80 MIXING - MESCOLAZIONE
The mixing must be performed in 2 speed. Mayonaise,
EGG WHITE Number of eggs 0,4/14 10/30 110/150 waffle, cookies, pie, icing, fondant.
SAFETY AND HYGIENE MERINGUE Kg of sugar 0,4/1 0,5/1,5 110/150 La mescolazione va eseguita in 2 velocità. Maionese, pasta
caratteristiche generali • general characteristics
• According to European Law EN 453 BISCUITS Number of eggs 5/15 10/30 120/150 brisée, glass, cialde.
• Detachable product conveyor on the rear protection SPONGE CAKE Number of eggs 5/15 10/30 120/150
• Food-grade aluminium cam to avoid that paint or FRESH PASTA Kg flour 0,1/8 0,2/1,6 40/60 EMULSION/BEATEN - EMULSIONE/MONTATURA
eventual rust comes in contact with the product Must be performed in 3 speed. Meringue, whipped,
GENERAL CA T AL OGUE • 24 volt control panel Va eseguita in 3 velocità. Biscotti, creme, meringhe, bianco SINCE 198 3
cream, cake.
• Utensil shaft in stainless steel
d'uovo, purèe, torte.
EQUIPMENT
• 1 bowl
KNEADING - IMPASTO
• 1 whisk
The kneding must sometimes be performed in 1 speed,
• 1 spatula
in 2 speed for some types of mix hard.
• 1 spiral
Bread, pizza, croissant, brioches.
L'impasto va eseguito in 1 velocità talvolta in 2 velocità per certi
EQUIPAGGIAMENTO DI SERIE H D tipi di impasti consistenti.
Pane, pizza, croissant, brioches in genere.
SICUREZZA E IGIENE
• Protezione anteriore a norma legge europea EN 453
• Convogliatore prodotto amovibile sulla protezione anteriore
• Eccentrico in alluminio alimentare per evitare che vernice W
o eventuale ruggine possa entrare a contatto con il prodotto
• Albero porta utensile in acciaio inox
• Pannello di comando 24 volt
EQUIPAGGIAMENTO descrizione • description
• 1 vasca model bowl capacity speeds variable speeds tool power dimensions weight
• 1 frusta lt n° rpm kW (WxDxH) mm Kg
• 1 spatola PL10/VAR 10 variable 40 200 0,37 410X490X570 34 Pedestal
• 1 spirale PL20/VAR 20 variable 45 180 0,75 580X700X870 74 Piedistallo

Our machines are designed, manufactured and assembled
Standard 220V - 1Ph - 50/60Hz in ITALY. - Le nostre macchine sono progettate, costruite e
assemblate in ITALIA. As continued product improvement is a policy of MAC.PAN Srl, specifications are subject to change without notice.
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