Page 2257 - A.J. Kitchen & Service

Planetary mixers

20/30/40/60 liters STANDARD EQUIPMENT

SAFETY AND HYGIENE /DIGIT /VAR /3
• According to European Law EN 453 variation of bowl revolutions from 40 to variation of bowl revolutions from 40 to 3 electric speeds with buttons 1
Impastatrici planetarie • Detachable product conveyor on the rear protection 150 rpm 1 digital timer 0.99 minutes, with 150 rpm 1 manual timer 0.99 minutes mechanical timer from 0 to 15 minutes
memory
• Power-assisted bowl lifting lever within the 250N of
variazione dei giri vasca da 40 a 150 giri/min
3 velocità manuali con pulsanti 1 timer
torce required by L.D. 626
20/30/40/60 litri • Food-grade aluminium cam to avoid that paint or variazione dei giri vasca da 40 a 150 giri/min 1 timer manuale 0,99 minuti meccanico da 0 a 15 minuti
1 timer digitale 0,99 minuti, con memoria
eventual rust comes in contact with the product
• Utensil shaft in stainless steel fixed speeds
• 24 volt control panel
EQUIPMENT model bowl capacity reductions n° speeds 1° 2° 3° variable speeds/ tool power dimensions weight H
caratteristiche generali • general characteristics
• 1 bowl lt lt n° rpm rpm kW (WxDxH) mm Kg
• 1 whisk
• 1 spatula PL20/VAR/DIGIT 20 X variable x x x 40 180 0,75 630X670X1130 85
• 1 spiral PL30/3 30 20 variable 40 120 180 40 x 150 1,1 730X870X1450 2500
3
TRANSMISSION
20
730X870X1450
30
2500
PL30/VAR
x
1,1
x
GENERAL CA T AL OGUE AVAILABLE UPON REQUEST PL40/3 40 30-40 variable 40 120 180 40 x x 150 2,2 770X900X1600 2500 W D SINCE 198 3
x
• Speed reducer with self-lubricating gears.
Three-phase fixed rate electric motor
1,5
3
20
PL40/VAR
x
x
20
x
40
2500
1,5
770X900X1600
• Trolley tor moving the bowl (lt 40, 60)
60
810x950x1600
3
2500
40
120
• Additional bowl
PL60/3
180
• Scraper (for PL 40, 60)
40
150
2500
x
x
x
2,2
810x950x1600
30-40
60
PL60/VAR
variable
EQUIPAGGIAMENTO DI SERIE
Speed ACCESSORIES INCLUDED ACCESSORIES ON REQUEST
SICUREZZA E IGIENE Components PL 20 PL 30 PL 40 PL 60 INVERTER ACCESSORI INCLUSI ACCESSORI SU RICHIESTA
2°
• Protezione anteriore a norma legge europea EN 453 model 1° min/max 3°
• Convogliatore prodotto amovibile sulla protezione anteriore min/max min/max min/max min/max Kneading: the kneding must Scraper: ideal for gluey mixes
and for cleaning the bowl. Whit
sometimes be performed in 1 speed,
• Leva di sollevamento vasca servoassistita per rispettare i 250 N di BREAD 1/4,5 1,5/7 2/9 2,5/14 x 35/50 in 2 speed for some types of mix hard. engagerelease mandrel, coated
with Teflon for foodstuffs.
Bread, pizza, croissant, brioches.
sforzo come richiesto da D.L. 626 Impasto: l'impasto va eseguito in 1 Raschiatore: ideale per impasti collosi
• Eccentrico in alluminio alimentare per evitare che vernice o PIZZA DOUGH Kg flour + 1/4,5 1,5/7 2/9 2,5/14 x 35/50 velocità talvolta in 2 velocità per certi per pulire la bacinella. Con mandrino
eventuale ruggine possa entrare a contatto con il prodotto 50% water tipi di impasti consistenti. Pane, pizza, di aggancio-sgancio, con rivestimento
croissant, brioches in genere.
in teflon alimentare.
• Albero porta utensile in acciaio inox CROISSANT 1/4,5 1,5/7 2/9 2,5/14 x x 35/70
• Pannello di comando 24 volt BRIOCHE 1/5 1/8 2/10 2,5/16 x x 35/80
EQUIPAGGIAMENTO Mixing: the mixing must be performed Trolley for bowl: avaiable for 40, 60
in 2 speed. Mayonaise, Waffle,
litre versions. Stainless steel and
• 1 vasca EGG WHITE Number of eggs 10/30 15/45 20/60 30/90 x 110/150 Cookies, Pie, lcing, Fondant. aluminium structure.
• 1 frusta Mescolazione: la mescolazione va Carrello per vasche: disponibile per
modelli lt 40, 60. ln acciaio inox.
eseguita in 2 velocità. Maionese, pasta
• 1 spatola descrizione • description MERINGUE Kg of sugar 0,5/1,5 1/2 1/3 2/6 x 100/150 brisée, glass, cialde.
• 1 spirale
TRASMISSIONE BISCUITS Number of eggs 10/30 15/45 20/60 30/90 x 120/150
Standard 3Ph - 50/60Hz • Riduttore con ingranaggi autolubrificanti. Emulsion/beaten: must be performed
in 3 speed. Meringue, whipped,
On request 220V - 1Ph - 50/60Hz Motore elettrico asincrono trifase SPONGE CAKE Number of eggs 10/30 15/45 20/60 30/90 x 120/150 cream, cake.
DISPONIBILE SU RICHIESTA FRESH PASTA Kg flour 0,2/1,6 0,3/2 0,4/3,8 0,6/4,2 x 40/60 Emulsione/montatura: va eseguita in
3 velocità. Biscotti, creme, meringhe,
• Carrello di movimentazione della vasca (lt 40, 60) bianco d'uovo, purèe, torte.
Our machines are designed, manufactured and assembled
in ITALY. - Le nostre macchine sono progettate, costruite e • Vasca supplementare
assemblate in ITALIA. • Raschiatore (per PL 40, 60) As continued product improvement is a policy of MAC.PAN Srl, specifications are subject to change without notice.
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