Page 2264 - A.J. Kitchen & Service

Croissant pastry

production machines electric power (kW) MP 200 MP 400 M D F
model
1.5
1.5
unit lenght (A mm) 1050 1050
belt lenght (B mm) 1000 1000
Macchine produzione croissant • Automatic pastries production line lenght of unit with belt (C mm) 2050 2050 T
560
lenght of curling unit (D mm)
560
• Up to 4.000 croissants per hour lenght of unit/belt (E mm) 1185 1185 R S
• Croissant from 25 to 120 grams overall lenght of curling unit (F mm) 780 780
• Cutting rollers can be replaced in few seconds overall lenght (G mm) 2830 2830 C
• Calibrating, cutting and rolling-up workstations belt width (H mm) 540 540 A B
• Adjustment of calibrating cylinders belt width (I mm) 590 590
caratteristiche generali • general characteristics
• Cut dough in two stages avoiding sticking belt width (L mm) 250 250
• Adjustment of forming belts init width (M mm) 770 770
• Variable speeds by inverter curling unit width (N mm) 1550 1550 Q
640
640
GENERAL CA T AL OGUE • Machine mounted on wheels overall height of unit from floor (T mm) 1Ph/50-60Hz 1Ph/50-60Hz E G SINCE 198 3
• Accident prevention safety guards
overall width (O mm)
125
125
wheels height (P mm)
belt/unit height (Q mm) 1030
• Scraps recovering device
730
height of pan from floor (R mm)
730
• Easy to remove scrapers/quick and easy to clean
1050
overall height of curling unit (S mm)
1050
• By-pass table for pastries (OPTIONAL)
1450
1450
• Stainless steel machine (ON REQUEST)
500
in 2 lines 110 grams to 120 grams
840
• Linea di produzione automatica per pasticceria peso netto_net weight (Kg) 500 1320 H I
• Fino a 4.000 croissant all'ora in 3 lines 90 grams to 100 grams 1260 1800 O
• Croissant da 25 a 120 grammi hourly production in 4 lines 70 grams to 90 grams 1680 2400
(Pieces hour)
• I rulli di taglio possono essere sostituiti in pochi secondi in 5 lines 40 grams to 60 grams 2000 3300 L
• Stazioni di calibratura, taglio e avvolgimento in 6 lines 25 grams to 50 grams 2500 4000 N
• Regolazione dei cilindri calibratori
• Toglio dell'impasto in due fasi per evitare che rimanga attaccato MP holds in few centimeters the technology of big lines for the automated Il gruppo mod. MP 200 costruito interamente in acciaio verniciato o con pannelli acciaio
ai rulli production of croissants from 25 to 120 grams of weight. Calibrating unit: INOX AISI 304 è progettato per ottenere ottimi risultati nella produzione di croissant. Il
• Regolazione dei nastri di formatura it calibrates the dough to the required thickness and joins it eliminating nastro di pasta arrotolato al mattarello, viene adagiato sul piano di entrata. Due dischi
• Velocità variabili tramite inverter wastes. Rolling-up unit: the adjustment of the lower and upper calibrating laterali rifilano la pasta e gli sfridi cadono nell’apposito contenitore. La pasta viene
• Protezioni antinfortunistiche cylinders allows to modify the number of dough rollings. The rolling laminata dai cilindri calibratori per ottenere un prodotto omogeneo nel peso e per
attaccare i pastelli permettendo di lavorare in continuo. Tagliati in due tempi i triangoli
• Macchina montata su ruote descrizione • description consistency is adjusted by closing or opening of the belts to obtain any vengono distanziati e convogliati automaticamente all’avvolgitrice che arrotola il prodotto
type of rolled product. Thanks to the rolling up belts easily removable,
• Dispositivo recupero sfridi cleaning can be quickly done. Cutting device: it cuts dough in two stages come fosse fatto a mano.
• Raschietti facili da rimuovere e facili da pulire avoiding sticking onto the cutter. The differentiated speed of the belts
• Tavolo by-pass per diverse forme (OPTIONAL) allows a regular conveyance of dough triangles to the rolling up unit. The
• Macchina in acciaio inox (SU RICHIESTA) cutting rollers can be replaced in few seconds.
Standard 3Ph - 50/60Hz Our machines are designed, manufactured and assembled
in ITALY. - Le nostre macchine sono progettate, costruite e
On request 220V - 1Ph - 50/60Hz assemblate in ITALIA. As continued product improvement is a policy of MAC.PAN Srl, specifications are subject to change without notice.
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