Page 2267 - A.J. Kitchen & Service
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Electric                                                                                                                                                               Cream cookers machines available from 30 up to 500 l bowl   Cuocicrema disponibili da 30 fino a 500 litri di capacità con diverse opzioni


                         cream cooker                                                                               • Blending process is carried out by mixing tool                            capacity with different options to customize it for each customer   di personalizzazione per ogni esigenza del cliente. Speciali utensili di
                                                                                                                    • Bottom scrapers which prevent sticking and burning
                                                                                                                                                                                                                                                            miscelazione con raschiatori laterali e inferiori. Il timer e il regolatore della
                                                                                                                                                                                                requirements. Special mixing tools with side and bottom
                                                                                                                    • Scrapers collect mixture from side and bottom of the bowl
                                                                                                                                                                                                                                                            temperatura sono di serie. Coperchio speciale con piccola tramoggia per
                                                                                                                    • Scrapers fast removing system, without any tools
                                                                                                                                                                                                equipment. Special cover with a small hopper to check the
                                                                                                                    • Quick and easy to clean                                                   scrapers. The timer and temperature regulator are in standard   controllare il prodotto o aggiungere alcuni ingredienti senza fermare la
                                                                                                                    • Thermal oil inserted between 2 wall coats                                 product or add some ingredients without stopping the machine.   macchina.  Facile  svuotamento  della  vasca,  grazie  ad  un  fermo  possiamo
                         Cuocicrema elettrico                                                                       • Safe heat distribution between 2 wall coats                               Easy bowl emptying by rotating the wheel to tip the bowl with   fermare in qualsiasi posizione di rotazione la vasca. Rubinetto di scarico
                                                                                                                    • Outer, third coat of the bowl prevents machine from
                                                                                                                                                                                                                                                            (opzionale). I cuocicrema modelli 200,300 e 500 lt sono dotati di serie di
                                                                                                                                                                                                a stop in any bowl position or by using the tap (optional). Cream
                                                                                                                     heat loss
                                                                                                                    • 2 working speed (variable on models 200/300/500 )                         cookers models 200,300 and 500 l are in standard equipped   velocità variabile, sistema di ribaltamento vasca motorizzato e rubinetto
                                                                                                                                                                                                                                                            vasca. Il cuocicrema MC è un ottimo strumento per realizzare da zero tutti
                                                                                                                    • Maximal temperature up to 150°C                                           with; a variable speed mixing tool, motorized bowl tipping   i tipi di torroni alle mandorle. Il cuocicrema è un riscaldatore e miscelatore
                                                                                                                    • Temperature can be blocked on another, lower level                        system and bowl tap. MC cream cooker is a great tool to make   di alta qualità. Utilizzando il concetto di cottura a bagnomaria è possibile
                                                                                                                    • All elements are made of food-grade materials                             all kinds of almond nougats from scratch. The cream cooker is
                                                                                                                    • Tilting bowl for easy discharging and cleaning                            a high- quality heater and mixer. By using of bain-marie cooking   ottenere ottimi risultati.
                                                                                                                    • By rotation wheel – MC-30,60,80,120                                       concept it’s possible to achieve great results in the final product
                                                                                                                 caratteristiche generali • general characteristics
                                                                                                                 caratteristiche generali • general characteristics
                                                                                                                    • Motorized – MC-200/300/500)
                                                                                                                    • Bowl cover with inspection hooper for monitoring                          like Hard Almond Nougat, Turrón Duro or Turrón de Alicante.
                                                                                                                    • Bowl lock in any place during discharging operation
                                                                                                                    • Timer – manual or automatic work
                                                                                                                    • Each machine can be prepared with bowl tap                                     bowl capacity (lt)                MC30/2E    MC60/2E     MC80/2E    MC120/2E    MC200/2E    MC300/2E   MC500/2E
                                                                                                                                                                                                         model
                                                                                                                    • Each machine can be combined with a cooling system
     GENERAL  CA T AL OGUE                                                                                          • Each machine can be equipped with an inverter                                ideal temperature (C°)              3   130  21   4   130  39  4   130  52  12   130  80  22   130  150  30   130  150  50   130  150         H     SINCE 198 3
                                                                                                                     (OPTIONAL)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   300
                                                                                                                                                                                                                                                     60
                                                                                                                                                                                                                                                                                       200
                                                                                                                                                                                                                                                                                                               500
                                                                                                                                                                                                                                                                80
                                                                                                                                                                                                                                                                            120
                                                                                                                                                                                                                                         30
                                                                                                                    • Movable, with castors
                                                                                                                                                                                                    min/max mixing (lt)
                                                                                                                    • Made entirely in AISI 304 stainless steel
                                                                                                                                                                                                                                         10
                                                                                                                                                                                                                                                                                                               55
                                                                                                                                                                                                                                                     16
                                                                                                                                                                                                                                                                20
                                                                                                                                                                                                                                                                                        55
                                                                                                                                                                                                                                                                                                   55
                                                                                                                                                                                                                                                                            22
                                                                                                                                                                                                      oil volume (lt)
                                                                                                                    •  Il processo di miscelazione viene eseguito tramite utensile rotante/
                                                                                                                     spatola
                                                                                                                    •  Raschiatori inferiori e laterali che impediscono l'adesione e la
                                                                                                                                                                                                    max temperature (C°)
                                                                                                                     bruciatura
                                                                                                                    •  I raschiatori raccolgono l'impasto dal lato e dal fondo della ciotola
                                                                                                                    •  Sistema di rimozione dei raschiatori senza attrezzi                       average cooking time (minute)        40  150  50   40  150   70  75   150  90  80   150  100  90  150  110  90   150  110  90  150  110
                                                                                                                    •  Veloce e facile da pulire                                                                           1° rpm        46          46         46          46          46         46          46
                                                                                                                    •  Olio termico posto nell'intercapedine delle 2 vasche                           tool rotations
                                                                                                                    •  Distribuzione sicura del calore nell'intercapedine delle 2 vasche                                   2° rpm        92          92         92          92          92         92          92
                                                                                                                    •  Il terzo strato esterno della vasca previene la perdita di calore
                                                                                                                    •  Motore a 2 velocità (variabili sui modelli 200/300/500)                                         resistenze_heaters  4         6           9          15          18         24          45
                                                                                                                    •  Temperatura massima di cottura fino a 150°C                                  installed power (Kw)                                                                                                           W                         D
                                                                                                                    •  La temperatura può essere bloccata su un altro livello inferiore                                 motore_motor   0,37/0,45   0,6/0,8     0,6/0,8     1,3/1,8      3          5,5         5,5
                                                                                                                    •  Tutti gli elementi sono realizzati con materiali per uso alimentare
                                                                                                                    •  vasca ribaltabile per facilitare lo scarico e la pulizia                   dimensions (WxDxH) mm              950X725X1570  950X780X1570  950X740X1570  1115X905X1660  1300X1195X1995 1640X1340X2200 1900X1560X2400
                                                                                                                    •  Rotazione/scarico manuale - MC-30,60,80,120
                                                                                                                    •  Rotarione/scarico motorizzato – MC-200/300/500                                  weight (Kg)                       95         110         130         240        300         850        1200
                                                                                                                    •  Coperchio vasca con tramoggia di ispezione
                                                                                                                    •  Blocco della vasca in qualsiasi punto durante l'operazione di scarico
                                                                                                                    •  Timer – lavoro manuale o automatico
                                                                                                                    •  Ogni macchina può essere predisposta con rubinetto di scarico      descrizione • description  Cream cookers, multicookers, cuocicrema it’s a family of very popular electric machines suitable for preparing, mixing and cooking   H
                                                                                                                     prodotto                                                                   different products in bakeries, pastries and the whole food industry. By using of bain-marie cooking concept it’s possible to achieve great
                                                                                                                    •  Ogni macchina può essere abbinata ad un sistema di                       results of final products like jam, marmalade, chocolate different creams, puff pastry marzipan etc.
                                                                                                                     raffreddamento (OPT.)                                                      I cuocicrema sono una famiglia di macchine elettriche molto apprezzate adatte alla preparazione, miscelazione e cottura di diversi prodotti nei panifici, nelle
                                                                                                                    •  Ogni macchina può essere equipaggiata di inverter
                                                                                                                    •  Macchina montata su ruote                                                pasticcerie e in tutta l'industria alimentare. Utilizzando il concetto di cottura a bagnomaria è possibile ottenere ottimi risultati di prodotti come marmellate,
                                                                                                                    •  Realizzato interamente in acciaio inox AISI 304                          confetture, creme al cioccolato, marzapane ecc.
                                                          Standard 3Ph - 50/60Hz                                      Our machines are designed, manufactured and assembled
                                                                                                                      in ITALY. - Le nostre macchine sono progettate, costruite e
                                                          On request 220V - 1Ph - 50/60Hz                             assemblate in ITALIA.                                                     As continued product improvement is a policy of MAC.PAN Srl, specifications are subject to change without notice.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                         W                         D
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