Page 2267 - A.J. Kitchen & Service
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Electric Cream cookers machines available from 30 up to 500 l bowl Cuocicrema disponibili da 30 fino a 500 litri di capacità con diverse opzioni
cream cooker • Blending process is carried out by mixing tool capacity with different options to customize it for each customer di personalizzazione per ogni esigenza del cliente. Speciali utensili di
• Bottom scrapers which prevent sticking and burning
miscelazione con raschiatori laterali e inferiori. Il timer e il regolatore della
requirements. Special mixing tools with side and bottom
• Scrapers collect mixture from side and bottom of the bowl
temperatura sono di serie. Coperchio speciale con piccola tramoggia per
• Scrapers fast removing system, without any tools
equipment. Special cover with a small hopper to check the
• Quick and easy to clean scrapers. The timer and temperature regulator are in standard controllare il prodotto o aggiungere alcuni ingredienti senza fermare la
• Thermal oil inserted between 2 wall coats product or add some ingredients without stopping the machine. macchina. Facile svuotamento della vasca, grazie ad un fermo possiamo
Cuocicrema elettrico • Safe heat distribution between 2 wall coats Easy bowl emptying by rotating the wheel to tip the bowl with fermare in qualsiasi posizione di rotazione la vasca. Rubinetto di scarico
• Outer, third coat of the bowl prevents machine from
(opzionale). I cuocicrema modelli 200,300 e 500 lt sono dotati di serie di
a stop in any bowl position or by using the tap (optional). Cream
heat loss
• 2 working speed (variable on models 200/300/500 ) cookers models 200,300 and 500 l are in standard equipped velocità variabile, sistema di ribaltamento vasca motorizzato e rubinetto
vasca. Il cuocicrema MC è un ottimo strumento per realizzare da zero tutti
• Maximal temperature up to 150°C with; a variable speed mixing tool, motorized bowl tipping i tipi di torroni alle mandorle. Il cuocicrema è un riscaldatore e miscelatore
• Temperature can be blocked on another, lower level system and bowl tap. MC cream cooker is a great tool to make di alta qualità. Utilizzando il concetto di cottura a bagnomaria è possibile
• All elements are made of food-grade materials all kinds of almond nougats from scratch. The cream cooker is
• Tilting bowl for easy discharging and cleaning a high- quality heater and mixer. By using of bain-marie cooking ottenere ottimi risultati.
• By rotation wheel – MC-30,60,80,120 concept it’s possible to achieve great results in the final product
caratteristiche generali • general characteristics
caratteristiche generali • general characteristics
• Motorized – MC-200/300/500)
• Bowl cover with inspection hooper for monitoring like Hard Almond Nougat, Turrón Duro or Turrón de Alicante.
• Bowl lock in any place during discharging operation
• Timer – manual or automatic work
• Each machine can be prepared with bowl tap bowl capacity (lt) MC30/2E MC60/2E MC80/2E MC120/2E MC200/2E MC300/2E MC500/2E
model
• Each machine can be combined with a cooling system
GENERAL CA T AL OGUE • Each machine can be equipped with an inverter ideal temperature (C°) 3 130 21 4 130 39 4 130 52 12 130 80 22 130 150 30 130 150 50 130 150 H SINCE 198 3
(OPTIONAL)
300
60
200
500
80
120
30
• Movable, with castors
min/max mixing (lt)
• Made entirely in AISI 304 stainless steel
10
55
16
20
55
55
22
oil volume (lt)
• Il processo di miscelazione viene eseguito tramite utensile rotante/
spatola
• Raschiatori inferiori e laterali che impediscono l'adesione e la
max temperature (C°)
bruciatura
• I raschiatori raccolgono l'impasto dal lato e dal fondo della ciotola
• Sistema di rimozione dei raschiatori senza attrezzi average cooking time (minute) 40 150 50 40 150 70 75 150 90 80 150 100 90 150 110 90 150 110 90 150 110
• Veloce e facile da pulire 1° rpm 46 46 46 46 46 46 46
• Olio termico posto nell'intercapedine delle 2 vasche tool rotations
• Distribuzione sicura del calore nell'intercapedine delle 2 vasche 2° rpm 92 92 92 92 92 92 92
• Il terzo strato esterno della vasca previene la perdita di calore
• Motore a 2 velocità (variabili sui modelli 200/300/500) resistenze_heaters 4 6 9 15 18 24 45
• Temperatura massima di cottura fino a 150°C installed power (Kw) W D
• La temperatura può essere bloccata su un altro livello inferiore motore_motor 0,37/0,45 0,6/0,8 0,6/0,8 1,3/1,8 3 5,5 5,5
• Tutti gli elementi sono realizzati con materiali per uso alimentare
• vasca ribaltabile per facilitare lo scarico e la pulizia dimensions (WxDxH) mm 950X725X1570 950X780X1570 950X740X1570 1115X905X1660 1300X1195X1995 1640X1340X2200 1900X1560X2400
• Rotazione/scarico manuale - MC-30,60,80,120
• Rotarione/scarico motorizzato – MC-200/300/500 weight (Kg) 95 110 130 240 300 850 1200
• Coperchio vasca con tramoggia di ispezione
• Blocco della vasca in qualsiasi punto durante l'operazione di scarico
• Timer – lavoro manuale o automatico
• Ogni macchina può essere predisposta con rubinetto di scarico descrizione • description Cream cookers, multicookers, cuocicrema it’s a family of very popular electric machines suitable for preparing, mixing and cooking H
prodotto different products in bakeries, pastries and the whole food industry. By using of bain-marie cooking concept it’s possible to achieve great
• Ogni macchina può essere abbinata ad un sistema di results of final products like jam, marmalade, chocolate different creams, puff pastry marzipan etc.
raffreddamento (OPT.) I cuocicrema sono una famiglia di macchine elettriche molto apprezzate adatte alla preparazione, miscelazione e cottura di diversi prodotti nei panifici, nelle
• Ogni macchina può essere equipaggiata di inverter
• Macchina montata su ruote pasticcerie e in tutta l'industria alimentare. Utilizzando il concetto di cottura a bagnomaria è possibile ottenere ottimi risultati di prodotti come marmellate,
• Realizzato interamente in acciaio inox AISI 304 confetture, creme al cioccolato, marzapane ecc.
Standard 3Ph - 50/60Hz Our machines are designed, manufactured and assembled
in ITALY. - Le nostre macchine sono progettate, costruite e
On request 220V - 1Ph - 50/60Hz assemblate in ITALIA. As continued product improvement is a policy of MAC.PAN Srl, specifications are subject to change without notice.
W D
132 133